Tinh bột sắn dây được ví như ‘vàng trắng’ của sức khỏe

Nguồn báo: VietNamNet

Tinh bột sắn dây được người dân coi như “vàng trắng” cho sức khỏe vì có nhiều tác dụng như giải nhiệt, giải rượu, tiêu độc, đặc biệt tốt cho dịp sau Tết.
Tôi thường xuyên đầy bụng, mệt mỏi có dùng bột sắn dây được không. Xin chuyên gia tư vấn tác dụng của loại bột này? (Nguyễn Thị Thanh – Hà Nội).

Theo y học cổ truyền:

Tinh bột sắn dây là một loại thực phẩm có tác dụng tốt với sức khỏe và từ xa xưa đã được ông bà ta sử dụng làm nguyên liệu trong nhiều món ăn, làm thuốc.

Theo quan niệm y học cổ truyền, bột sắn còn có tên gọi là cát căn có vị ngọt, cay, tính mát. Vị thuốc này có tác dụng với cơ thể trong việc trị sốt, ra mồ hôi, khát nước, nhức đầu, kiết lỵ.

Hằng ngày, bạn có thể dùng 8-20g tinh bột sắn giúp thanh nhiệt, tốt cho tiêu hóa. Bột sắn còn có tác dụng giải độc rượu. Dùng cho những người uống rượu quá nhiều gây say, mệt mỏi, chán ăn, nôn ói, rối loạn tiêu hóa.

Các tác dụng cụ thể của bột sắn như sau:

1. Hỗ trợ tiêu hóa

Tinh bột sắn dây làm dịu hệ tiêu hóa, giảm các triệu chứng khó tiêu, đầy bụng vì thực phẩm này chứa nhiều chất xơ, tăng nhu động ruột, kích thích sản xuất các enzym tiêu hóa giúp bạn cảm thấy nhanh tiêu hơn, giảm ợ nóng, ấm ách.

2. Làm đẹp da

Mụn xuất hiện là dấu hiệu cho thấy cơ thể yếu hoặc trúng độc, nếu bạn đã dùng nhiều cách mà không thấy hết mụn thì hãy sử dụng tinh bột sắn dây. Sản phẩm này có dụng thanh nhiệt và giải độc cao, nhanh chóng đẩy lùi các loại độc tố tích tụ. Dùng tinh bột sắn dây làm mặt nạ có thể giúp làm dịu da bị sưng đỏ, sáng mịn.

3. Giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể

Say nắng hay trúng nắng thuộc chứng trúng thử trong y học cổ truyền với các triệu chứng như mặt đỏ nhừ, mồ hôi tuôn ra như tắm, choáng váng, chóng mặt, nặng hơn nữa thì ngất xỉu. Bạn chỉ cần hòa bột sắn dây thành nước uống giúp hồi phục tốt vì tính mát, giảm nhiệt, giảm cảm giác nóng bức, đặc biệt trong ngày hè.

4. Giúp giảm cân

Tinh bột sắn dây tạo cảm giác no lâu, làm giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ việc giảm cân.

Bạn có thể tham khảo cách sử dụng tinh bột sắn dây:

Bột sắn dây pha nước uống là cách làm phổ biến được nhiều người áp dụng. Bạn dùng nước đun sôi ấm rồi hòa 1-2 thìa bột sắn vào khuấy đều, thêm đường. Thức uống này rất tốt vào mùa hè, lúc lao động nặng nhọc hoặc đi đường giúp bớt khát, đỡ mệt, chống được say nắng. Nước bột sắn có thể thêm 1-2 lát chanh để đồ uống thơm ngon hơn.

Bột sắn dây nấu chín, cho một lượng vừa khoảng 2-3 thìa, thêm chút đường và đổ nước vào khuấy tan, đun trên bếp ở lửa nhỏ cho tới khi sánh sệt như súp và có màu trắng trong là chín. Bạn nên ăn lúc bột nóng ấm.

Bột sắn dây được nhiều người dùng nấu chè đậu xanh, đậu đen, khoai. Bạn làm sạch đậu hoặc khoai rồi nhặt sạch hạt sâu, rửa sạch, ngâm nước khoảng 30 phút. Hầm đến khi đậu mềm thì cho đường vào, khuấy tan và đun thêm một lúc cho đường ngấm.

Hòa tinh bột sắn dây với nước, rồi đổ hỗn hợp và nồi chè, đun trên lửa vừa, khuấn đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại rồi tắt bếp và thưởng thức ấm hay lạnh tùy theo sở thích của mỗi người.

Lưu ý khi dùng bột sắn: Khi chế biến, bạn làm vừa đủ ăn, không để lại trong tủ lạnh, để bột sắn qua đêm.