Những tác hại của bột sắn dây giả, 2 cách phân biệt mà bạn nên biết

Bột sắn dây giả là sản phẩm được sản xuất từ các nguồn nguyên liệu không phải từ củ sắn dây tự nhiên mà thường là từ tinh bột khoai mì hoặc các hợp chất hóa học. Sản phẩm này thường được sử dụng làm phụ gia thay thế trong thực phẩm và đồ uống. Tuy nhiên, bột sắn dây giả thường không có giá trị dinh dưỡng và có thể gây ra các vấn đề sức khỏe do chứa các chất hóa học độc hại. Nhưng làm thế nào để phân biệt được bột sắn thật và bột sắn giả. Mời bạn cùng Viaicom tìm hiểu nhé

I. Những tác hại của bột sắn dây giả

Việc tiêu thụ bột sắn dây giả có thể mang lại một số tác hại cho sức khỏe do không có các chất dinh dưỡng và tính chất của bột sắn dây tự nhiên. Dưới đây là một số tác hại :

1. Thiếu Dinh Dưỡng: Thường không chứa các chất dinh dưỡng quan trọng như enzyme, chất xơ, khoáng chất và vitamin, làm giảm giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.
2. Tăng Cân và Tăng Đường Huyết: Thường có thể gây tăng cân và tăng đường huyết, đặc biệt là đối với những người có vấn đề về đường huyết.
3. Nhiễm Độc Tố: Nếu không được sản xuất và bảo quản đúng cách, chúng có thể bị ô nhiễm bởi các chất độc hại, hóa chất hoặc vi khuẩn, gây hại cho sức khỏe.
4. Gây Dị Ứng: Có thể chứa các chất allergen gây dị ứng, đặc biệt là nếu được làm từ các thành phần không rõ nguồn gốc.
5. Gây Rối Loạn Tiêu Hóa: Một số người có thể gặp vấn đề về tiêu hóa như khó tiêu, đầy hơi và tiêu chảy.
6. Không Có Lợi ích Sức Khỏe: Không mang lại các lợi ích sức khỏe như khả năng làm dịu cổ họng, hỗ trợ tiêu hóa, và giảm cholesterol.
7. Không An Toàn Đối Với Nhóm Nhạy Cảm: Nhóm người có sức khỏe yếu và người già có thể gặp rủi ro cao do nó không đảm bảo chất lượng và an toàn.
8. Chứa oxalate: Sắn dây giả chứa oxalate, một hợp chất có thể tạo thành các tinh thể trong cơ thể và góp phần vào việc hình thành sỏi thận.
9. Chứa chất chống dính: Một số sản phẩm có thể chứa các chất chống dính và phụ gia để cải thiện độ mịn và độ dễ sử dụng. Các chất này có thể gây tác dụng phụ nếu sử dụng quá mức.

II. 2 cách phân biệt bột sắn dây giả mà bạn nên biết ngay

Cách phân biệt bột sắn dây giả có thể khá khó vì nó thường được tạo ra để mô phỏng bột sắn dây tự nhiên. Tuy nhiên, dưới đây là một số cách giúp bạn phân biệt:

Bột sắn dây thật: Thường làm từ củ sắn dây ta

1. Về Hương Vị: thường có hương vị tự nhiên, mùi thơm nhẹ nhàng. Bột sắn dây giả có thể có hương vị hoặc có mùi và vị nhân tạo.
2. Về hình dạng: Bột sắn dây thật có các sắc cạnh, khi nấu chín để nguội hẳn (6 giờ sau) không còn độ dẻo (kết dính).

Bột sắn dây giả: Thường làm từ củ sắn tàu (phương ngữ Miền Bắc), củ mì (phương ngữ Miền Nam), củ mài, hay các loại củ khác hoặc bột hoá học

1. Về Hương Vị: không mùi hoặc có mùi vị nhân tạo.
2. Về hình dạng :Các cạnh sẽ nhẵn tròn và khi nấu chín để nguội hẳn (khoảng 6 giờ sau) vẫn còn độ dẻo (kết dính),
3. Về giá: Giá quá rẻ cũng hết sức thận trọng. Vào thời điểm hiện tại (2024) nếu 1kg bột sắn dây được bán với giá dưới 160.000đ/ 1 kg cũng được xem là giá quá rẻ.

Lưu ý rằng việc phân biệt có thể không luôn dễ dàng, ngay cả các chuyên gia cũng rất khó nhận ra bột sắn dây giả bằng mắt thường. Có một thực trạng đáng buồn là ngay cả khi bạn mua bột sắn dây ở vùng nguyên liệu trồng cũng vẫn mua phải bột sắn dây giả như bình thường và việc mua sắm từ nguồn cung cấp tin cậy (có thương hiệu, có đầy đủ các giấy phép theo quy định) là quan trọng để đảm bảo an toàn và chất lượng của sản phẩm.

Bài viết này được viết cho người đọc tại Hà Nội, Hồ Chí Minh, Phú Quốc, Nha Trang, Hạ Long, Hải Phòng, Đà Nẵng, Bình Dương, Đồng Nai, Vũng Tàu…

Viaicom – Vì sức khoẻ người Việt!

 

---

>>  7 tác dụng của bột sắn dây, 3 cách sử dụng bột sắn dây mát gan giả độc như nào?