10 lợi ích sức khoẻ tuyệt vời của gạo lứt. Bạn đã biết chưa?

Gạo lứt hay còn gọi là gạo lức được biết tới với nhiều tác dụng khác nhau như đối với bệnh tiểu đường, ung thư, táo bón… và cũng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên qua tới tim mạch. Vì vậy, chúng thường được lựa chọn sử dụng trong những bữa ăn kiêng của những người cần hạn chế sử dụng các chất bột, đường. Gạo lứt rất có lợi cho sức khỏe nếu hiểu được công dụng của nó và sử dụng nó đúng cách.
Chúng ta hãy cùng tìm hiểu chi tiết nhé!

1. Gạo lứt là gì?

Gạo lứt thuộc nhóm ngũ cốc, được xếp vào loại ngũ cốc nguyên hạt vì khi xay xát sẽ chỉ bỏ đi lớp trấu ngoài mà vẫn còn giữ nguyên được phần cám gạo và mầm gạo, là thành phần rất giàu vitamin và nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Chính vì vậy, chúng thường có màu ngà, màu nâu hoặc nâu đen. Với thành phần bao gồm: tinh bột, chất đạm, chất xơ, các nguyên tố vi lượng như magie, canxi, sắt, selen…giàu Viatmin như B1, B2, B3, B6… và được khuyến khích dùng 2-3 lần/tuần với người ăn kiêng, giảm đường và tăng chất xơ.

2. Phân Loại gạo lứt

Được chia thành 2 loại :

• Gạo lứt nếp : thường có nguồn gốc từ các loại gạo nếp hương, nếp cái hoa vàng… nên hạt cơm dẻo, mềm hơn và thường được sử dụng để nấu xôi hoặc làm bánh.
• Gạo lứt tẻ cứng hơn nên cần thực hiện vo và ngâm gạo trong một thời gian sau đó mới đem gạo đi nấu thì gạo nhanh chín và dễ tiêu hóa hơn khi ăn.

3. Tác dụng của gạo lứt hay gạo lức

3.1. Với các bệnh liên quan đến tim mạch

Trong gạo có chứa chất xơ với tác dụng giảm thiểu nguy co tắc nghẽn động mạch làm tim mạch khỏe mạnh.

3.2. Gạo lứt với người bệnh tiểu đường

Với chỉ số đường trong gạo lứt thấp và khi đi vào cơ thể thì gạo lứt được tiêu hóa chậm nên ít gây nên sự thay đổi đột ngột và hàm lượng đường trong máu.
Gạo lứt chứa nhiều acid phytic, polyphenol, chất xơ và dầu có vai trò tích cực trong quá trình chuyển hóa glucose giúp ổn định chỉ cố đường huyết trong máu hiệu quả.

3.3. Giảm cholesterol xấu trong cơ thể

Gạo lứt có nguồn chất xơ hòa tan phong phú, carotennoid, axit omega-3, IP6 làm giảm hàm lượng cholesterol xấu LDL trong máu. Đồng thời cũng làm giảm nguy cơ bệnh tim,đột quỵ và mỡ trong máu cao.
Một nghiên cứu của Anh đã chỉ ra khả năng của Gạo lứt là kháng insulin cũng như cholesterol tổng và cholesterol LDL trong cơ thể đều giảm thiểu đang kể khi sử dụng gạo lứt đúng cách và thường xuyên.

3.4.Giúp giảm cân

Sử dụng gạo lứt thường xuyên giúp bạn duy trì trọng lượng cơ thể vì hàm lượng chất xơ trong Gạo lứt giúp tăng cảm giác no, giảm cảm giác thèm ăn và giúp chức năng ruột hoạt động hiệu quả, tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Hơn thế nữa, Gạo lứt còn chứa hàm lượng mangan khá phong phú giúp hỗ trợ tổng hợp chất béo cho cơ thể, điều hòa glucose hỗ trợ quá trình giảm cân rất hiệu quả.

3.5.Giúp tăng cường hệ miễn dịch

Thành phần dinh dưỡng của Gạo lứt chứa các loại Vitamin, khoáng chất trong đó có sterol và sterolin là 2 chất quan trọng giúp hệ miễn dịch của cơ thể ngăn chặn được nhiều bệnh, tăng cường lợi khuẩn, loại bỏ virus, ngăn ngừa sự tổn thương của các tế bào do các gốc tự do gây nên giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.

3.6. Giúp phòng chống ung thư

Gạo lứt có nhiều chất chống oxy hóa như CoQ10, SOD,axit alpha-lipoic, tocotrienol,selen, lutein,…giúp bảo vệ các tế bào tránh khỏi sự tấn công của các gốc tự do. Gốc tự do được hình thành quá chuyển hóa (hô hấp tế bào) hoặc tự môi trường xâm nhập làm hư hỏng tế nào, tạo nên sự lão hóa, các bệnh tật hoặc làm hỏng DNA hình thành nên tế bào lạ nguyên nhân gây ra ung thư.

3.7. Giúp hệ xương chắc khỏe và giảm sỏi thận

Trong gạo lứt có hàm lượng magie cao có thể cung cấp khoảng 21% nhu cầu magie hàng ngày giúp cho hệ xương chắc khỏe. Magie là một chất dinh dưỡng vô cùng quan trọng đối với việc bảo vệ khung xương của cơ thể tương tự như canxi và vitamin D. Hơn nữa magie còn rất cần thiết trong quá trình chuyển hóa vitamin D thành dạng hoạt hóa dễ hấp thụ đồng thời hỗ trợ hình thành xương và ngăn ngừa tình trạng khử khoáng xương.
Ngoài ra chúng cũng chứa vitamin K, IP6 và hàm lượng canxi cao ngăn cản quá trình kết tinh oxalate canxi ở đường tiết niệu, giảm nguy cơ bị sỏi thận, giảm sự phát triển của sỏi thận giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

3.8. Đối với hệ thần kinh

Nhờ có lượng mangan dồi dào mà giúp cơ thể hình thành các acid béo và các hormon cần thiết cho hoạt động của hệ thần kinh, giúp cân bằng các hoạt động canxi trong cơ thể giúp điều khiển hoạt động của hệ thần kinh và ngăn ngừa các tình trạng co cơ. Vitamin B trong gạo giúp tăng cường quá trình trao đổi chất ở não giúp cho nào và hệ thần kinh hoạt động tốt hơn. Hai khoáng chất kali và canxin trong gạo đóng vai trò quan trọng giúp các tế bào thần kinh và tế bào trong cơ thể được khỏe mạnh. Và Vitamin E giúp phòng ngừa bệnh liên quan đến thần kinh do tổn thương và oxy hóa gây ra.

3.9. Gạo lứt cải thiện chức năng gan

Gạo lứt có các Vitamin nhóm B, inositol và phospholipid là các chất có chức năng hỗ trợ quá trình giải độc gan, tái tạo tế bào gan, hỗ trợ điều trị bệnh xơ gan. Hơn thế nữa, chúng còn có thành phần tocotrienol, gamma oryzanol và các chất chống oxy hóa giúp gan tránh được những tác động xấu.

3.10. Tốt với hệ tiêu hóa và ngừa ung thư đại tràng

Gạo lứt chứa chất xơ không hòa tan có tác dụng tốt đến hệ tiêu hóa. Các chất xơ này giúp như động ruột chuyển động dễ dàng, giảm tình trạng táo bón, ngăn ngừa các chất động bám vào vách ruột gây ung thư đại tràng.

 Gạo lứt rất tốt cho trẻ nhỏ

• Là nguồn cung cấp dinh dưỡng tốt cũng như hàm lượng chất xơ hòa tan giúp tăng cường nhu động ruột, giảm tình trạng táo bón nên rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ.
• Là loại ngũ cốc lành tính ít gây ra dị ứng thực phẩm. Bạn có thể dùng nấu cháo hoặc nấu bột cho trẻ.

Hãy tìm mua gạo lứt ở đâu để đảm bảo chất lượng là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm.

Viaicom là cơ sở mua gạo tại Hải Phòng uy tín, đảm bảo chất lượng, giao hàng nhanh trong ngày từ 1-2h.

Chúc các bạn khỏe mạnh!