Tỏi đen bị ướt nhão, xem ngay để biết cách khắc phục

Làm tỏi đen bị ướt nhão, bị chua, bị cháy, bị đắng sẽ khiến bao công sức của bạn trở nên uổng phí. Tỏi đen được coi là một loại thần dược do sau khi lên men hàm lượng các hoạt chất trong tỏi được tăng lên, công dụng của tỏi đen giúp tăng cường sức kháng, hệ miễn dịch cũng như hỗ trợ điều trị rất tốt cho các bệnh như mất ngủ, cao huyết áp, gan nhiễm mỡ… Giá trị của tỏi đen trên thị trường khá cao nên chị em thường tìm hiểu cách làm tại nhà. Nhưng lại hay gặp nhiều vấn đề ướt nhão tỏi. Bài viết dưới đây mình xin chia sẻ một số cách để khắc phục tình trạng ướt nhão của tỏi.

Trước hết chúng ta cùng tìm hiểu một chút về tỏi đen nhé:

Tỏi đen là gì

Tỏi đen là tỏi thường (tỏi trắng) được chọn lựa kỹ càng trước khi đưa vào môi trường có nhiệt độ, độ ẩm, áp suất ủ trong một thời gian từ 10 đến 15 ngày (tỏi đen làm tại nhà) hoặc 60-90 ngày (tỏi đen sản xuất công nghiệp). Sau quá trình lên men sản phẩm tạo thành có màu đen, vị bùi, hơi chua, ăn ngon như ô mai, không còn mùi hăng như tỏi thường. Đặc biệt hàm lượng chất dinh dưỡng tăng cao gấp 8,9 lần tỏi trắng.

Tác dụng của tỏi đen

• Tỏi đen hỗ trợ điều trị huyết áo cao, tim mạch, cholesterol cao, tiểu đường, ung thư, gan nhiễm mỡ, viêm xoang, tiêu hóa, giải độc, mất ngủ kinh niên, yếu sinh lý, hồi phục sức khỏe…
• Chống oxy hóa, chống lão hóa, làm đẹp da, đẹp tóc, móng tay, kéo dài tuổi thanh xuân, giảm cân, tăng cường trí nhớ…

>> NẾU BẠN CÒN ÔNG BÀ, CHA MẸ THÌ NÊN XEM HẾT VIDEO NÀY. XEM NGAY!

>> Xem ngay máy làm tỏi đen LUVA A6 CN Nhật Bản (mua 1 tặng 1)>> Tại đây

Một số rắc rối hay gặp nhất khi làm tỏi đen tại nhà là tỏi đen bị ướt nhão sau khi ủ do các nguyên nhân sau:

• Tỏi tươi được lựa chọn để làm tỏi đen không đều về chất lượng, kích thước không đồng đều. Chọn tỏi quá tươi lượng tinh dầu trong tỏi cao cũng gây tình trạng ướt nhão.
• Tỏi được ngâm bia hoặc rửa nước quá lâu trước khi làm, không để ráo nước mà đi ủ ngay cũng khiến tỏi ngấm ẩm nhiều
• Bọc quá nhiều lớp giấy bạc khiến khả năng thoát hơi kém( nếu làm bằng nồi cơm điện)
• Quá trình ủ tỏi bị mất điện lâu, làm mẻ tỏi không kịp được xử lý
• Khả năng thoát hơi kém của nồi làm tỏi cũng gây ra tình trạng này.

Tất cả những nguyên nhân trên không chỉ khiến tỏi đen bị ướt mà còn có thể bị đắng, chua ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm.

Cách khắc phục tỏi đen bị ướt nhão

Để quá trình lên men thành công, đạt hiệu quả cao chúng ta cần lưu ý sau đây:

• Chọn tỏi được phơi, lượng tinh dầu vừa đủ, tỏi không quá tươi, đều củ, không mốc, sâu.
• Nếu ngâm tỏi với bia thì chỉ nên ngâm 30 phút sau đó bỏ ra để ráo nước rồi mới ủ (nếu làm bằng nồi cơm điện)
• Không bọc quá nhiều lớp giấy bạc tránh việc thoát nhiệt không thuận lợi gây cho tỏi ướt nhão.
• Trong quá trình ủ tỏi tốt nhất nên có nguồn điện ổn định.
• Chọn những loại nồi làm tỏi đen có chất lượng tốt.
• Vệ sinh nồi sạch sẽ trước khi làm tỏi đen. Trong quá trình làm cần để nồi tại nơi thoáng mát và không bị ánh nắng mặt trời chiếu vào trực tiếp.
• Trong quá trình ủ tỏi những ngày cuối cùng có thể kiểm tra và kênh nắp nồi để nồi thoát bớt hơi nước ra ngoài, tỏi sẽ khô vào dẻo hơn rất nhiều.

Trên đây là một số cách để khắc phục tình trạng tỏi đen bị ướt nhão. Bạn nên lựa chọn những dòng máy chuyên dụng làm tỏi của Nhật Bản bền và chất lượng tốt hơn rất nhiều.

Bảo quản tỏi đen đúng cách :

Để đảm bảo chất lượng của tỏi đen, đem lại hiệu quả sử dụng bạn lưu ý một số điểm để bảo quản tỏi đen đúng cách:

• Để tỏi trong túi chân không, hộp đựng thực phẩm kín
• Để tỏi nơi khô ráo thoáng mát, không ẩm ướt, không có ánh nắng trực tiếp, có thể để trong ngăn mát tủ lạnh.
• Không để chung tỏi đen với thực phẩm khác.

>> NẾU BẠN CÒN ÔNG BÀ, CHA MẸ THÌ NÊN XEM HẾT VIDEO NÀY. XEM NGAY!

• Máy làm tỏi đen (mua 1 tặng 1)