Cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu

Cá hồi là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng cho sức khỏe vì chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất có lợi. Mời bạn vào bếp với VIAICOM để cùng chế biến vài món cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu vô cùng nhanh chóng và tiện lợi.

Trước tiên chúng ta cùng tìm hiểu những lợi ích tuyệt vời của cá hồi với sức khỏe là gì?

Cá hồi là một trong những thực phẩm bổ dưỡng được nhiều người yêu thích không chỉ bởi hương vị đặc biệt của nó mà còn vì cá hồi có chứa hàm lượng lớn Omega cùng các vitamin, khoáng chất có lợi cho cơ thể. Trong 100 gram cá hồi sẽ có 2,3gr axit béo Omega-3. Axit béo Omega-3 là chất có công dụng tích cực tới việc làm giảm viêm, giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Các protein có trong cá hồi rất dễ tiêu hóa và dễ hấp thụ vào cơ thể. Cá hồi rất giàu vitamin và khoáng chất thiết yếu như canxi, phốt pho, sắt, selen, vitamin A, vitamin D và vitamin B… Những chất dinh dưỡng này rất cần thiết cho sự chuyển hóa và phát triển của cơ thể. Một số lợi ích tuyệt vời mà cá hồi đem lại là:

• Cải thiện trí nhớ và tăng cường hiệu quả hoạt động của não bộ; bảo vệ thần kinh khỏi tác động của lão hóa, giảm stress.
• Tăng cường sức khỏe thị giác, giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, khô võng mạc, giảm thị lực, mỏi mắt.
• Ăn cá hồi thường xuyên còn giúp ngăn ngừa loãng xương, đặc biệt đối với phụ nữ.
• Làm giảm các gốc tự do gây hại, gây lão hóa da, giúp cho da sáng và mềm hơn.
• Điều hoà huyết áp và giảm nguy cơ bị đột quỵ.
• Hỗ trợ giảm cân rất tốt vì nó kiểm soát chứng thèm ăn.
• Ăn cá hồi giúp giảm lo lắng. Thường xuyên ăn cá hồi có thể chữa trị phần nào các triệu chứng lâm sàng của bệnh trầm cảm, đem đến cảm giác tích cực cho người bệnh.

Trước nhiều lợi ích của cá hồi như vậy, tại sao ta không nghĩ ngay đến việc mua món cá này về chế biến cho cả gia đình thưởng thức nhỉ? Hãy cùng VIAICOM tham khảo 4 công thức làm món cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu ngay dưới đây nhé.

Cách làm cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu

1. Cá hồi nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị

• Cá hồi phile: 200gr.
• Muối: 1 thìa cà phê.
• Dầu olive hoặc dầu ăn: 1 thìa canh.
• Cam tây hoặc chanh tây: 1 quả.
• Hành tây: 1 củ.
• Phô mai bào sợi.

Cách làm

• Rửa sạch cá hồi, thấm khô để cá không bị tanh sau đó ướp muối cả 2 mặt cho thấm đều. Ướp khoảng 15 phút rồi xoa đều dầu ăn để cá không bị khô và để thêm 5 phút nữa.
• Cam tây (hoặc chanh tây) thái lát khoảng 0,5cm.
• Hành tây thái múi cau và ngâm nước cho đỡ hăng rồi vớt ra để ráo.
• Lấy giấy bạc lót vào lòng khay chiên rồi xếp hành tây, cam tây, cá hồi vào, thêm phô mai bào ở bên trên. Bạn nào thích ăn măng tây hoặc bí ngòi thì có thể cho thêm vào bên trên miếng cá.
• Tiếp theo, cuộn giấy bạc gói chặt lại rồi cho vào nồi chiên không dầu để nhiệt độ 180°C, chiên trong 20 phút.

2. Cá hồi nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị

• Cá hồi tươi: 150 – 200gr.
• Tỏi băm: khoảng 5 – 6 tép.
• Măng tây.
• Bơ lạt.
• Muối.
• Tiêu.
• 2 muỗng nước chanh.
• 1 muỗng dầu olive.
• Rau thì là băm nhỏ.

Cách làm

 

• Cá hồi tươi rửa sạch, để ráo nước rồi ướp với muối, hạt tiêu, 1 muỗng nước cốt chanh trong 15 phút.
• Làm nóng nồi chiên, quét qua một lớp dầu trong lòng nồi chiên không dầu để khi cho cá vào không bị dính da nhé. Khi nồi nóng, cho cá vào chiên cùng với măng tây, bạn lưu ý nhớ cho phần da cá xuống dưới để được săn giòn.
• Chiên cá trong khoảng 5 phút ở nhiệt độ 170°C hoặc đến khi da cá săn lại và đổi màu sém thì cho bơ và tỏi băm vào.
• Khi tỏi hơi sém vàng ta thêm rau thì là và nước chanh vào. Đảo cá chiên thêm 5 phút nữa rồi vớt ra đĩa chung với tỏi.
• Bào vỏ chanh lên miếng cá cho thơm là bạn đã có món cá hồi nướng hấp dẫn rồi đấy.

>>NẾU BẠN MUỐN CÓ 1 GIA ĐÌNH HẠNH PHÚC THÌ NÊN XEM HẾT VIDEO NÀY. XEM NGAY!

>>Xem ngay nồi chiên, nướng...không dầu V45A CN  Nhật Bản (MUA 1 TẶNG 1) ⇒TẠI ĐÂY

3. Cá hồi nướng sốt Teriyaki bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị

• Xì dầu: khoảng 120ml.
• Đường: 50gr.
• Gừng bào mịn.
• Tỏi băm.
• 60ml cam tươi.
• 2 miếng cá hồi phi lê (148gr).
• 20ml dầu thực vật.
• Muối, tiêu.
• Nồi chiên không dầu.
• Bình xịt dầu.

Cách làm

• Để làm phần nước sốt, bạn hãy khuấy đều tất cả các gia vị đã chuẩn bị trong một chiếc nồi nhỏ. Đặt nồi lên bếp rồi nấu đến khi sôi thì tắt bếp, sau đó để nguội.
• Phết đều dầu ăn lên 2 miếng cá và ướp với tiêu, muối.
• Đặt cá vào giỏ chiên, phần da áp xuống dưới. Bật nhiệt độ 175°C và nấu trong 8 phút.
• Sau đó lấy cá ra khỏi giỏ chiên, để 5 phút cho nguội bớt rồi rưới sốt Teriyaki lên trên.
• Thưởng thức món cá hồi nướng sốt Teriyaki cùng cơm trắng và rau củ nướng thì còn gì bằng.

4. Cá hồi nướng mỡ hành mật ong bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị

• 1 miếng cá hồi lớn.
• Lá chuối, hành lá và đậu phộng.
• Chút bơ, mật ong và 1 lát chanh.
• Hành tây, nước mắm, bột nghệ, muối, tiêu, đường.
• Dầu ăn.

Cách làm cá hồi nướng mỡ hành

• Rửa sạch cá hồi với nước muối, thấm khô. Tiếp tục ướp cá với muối, tiêu, đường, bột nghệ và chút dầu ăn trong khoảng 1 tiếng cho cá ngấm gia vị.
• Hành tây bạn cắt thành lát nhỏ, xếp 1 lớp lên trên lá chuối.
• Tiếp theo xếp cá lên, phía trên thân cá bạn cũng đặt vài lát hành tây. Làm như vậy thì thịt cá sẽ rất mềm, ngọt và thơm.
• Bọc kín khúc cá lại bằng lá chuối, sau đó bạn bọc tiếp bằng giấy nhôm loại dùng để nướng, vì khi nướng nước cá sẽ chảy ra.
• Cho cá vào nồi chiên ở nhiệt độ 200ºC trong 15 phút.
• Hòa tan 1 chút bơ chảy rồi trộn với 1 ít mật ong và vài giọt nước chanh.
• Sau khi cá đã nướng được 15 phút thì bạn lấy cá ra, dùng cọ quét hỗn hợp bơ mật ong ở trên lên thân cá, lật mặt dưới của cá, quét đều. Lúc này bạn không cần bọc cá lại, để lá chuối hở, cho cá vào nướng đến khi nhìn bề mặt cá vàng là được.
• Hành lá thái nhỏ, trộn đều với ít dầu ăn. Bỏ hành vào lò vi sóng quay tầm 30 giây cho hành lá chín sơ.
• Khi cá chín, bạn lấy ra khỏi nồi chiên, dùng muỗng phết đều hỗn hợp mỡ hành lên bề mặt cá là xong.

Tại sao nên dùng nồi chiên không dầu?

So với chiên rán theo phương pháp truyền thống thì nồi chiên không dầu là một cuộc cách mạng lớn trong nấu nướng. Để biết tại sao nên sử dụng nồi chiên không dầu thì chúng ta hãy cùng điểm qua những lợi ích mà nó đem lại nhé:

• Tiết kiệm 70% – 80% lượng dầu sử dụng: Nồi chiên không dầu không cần sử dụng đến dầu ăn hoặc chỉ sử dụng một lượng rất ít để bôi lớp mỏng lên lòng nồi để làm chín thực phẩm nên không những tiết kiệm chi phí mà còn rất tốt cho sức khỏe.
• Đa dạng trong chế biến món ăn: Ngoài chiên rán, bạn có thể dùng nồi chiên không dầu để chế biến các món nướng: Bánh nướng, bắp nướng, thịt nướng… sấy khô sấy trái cây, thực phẩm mà không cần phải sắm thêm lò nướng.
• Tiết kiệm thời gian nấu nướng: Sử dụng nồi chiên không dầu bạn chỉ cần: Ướp gia vị – cho vào nồi – (đậy nắp) – chỉnh nhiệt độ, thời gian và đi làm việc khác. Bạn không phải mất thời gian cho việc đứng canh, trở đều để đồ ăn không bị cháy như khi dùng chảo chiên rán thông thường.
• Thức ăn thơm ngon hơn và không bị ám khói: Nồi chiên không dầu được trang bị bộ lọc mùi và khói, vì vậy bạn hoàn toàn yên tâm món ăn luôn giữ được mùi thơm ngon và không hề bị ám khói hay có mùi khó chịu.
• Không gian bếp luôn sạch sẽ: Sử dụng nồi chiên không dầu sẽ không bị dầu ăn bắn tung tóe khắp bếp và gây bỏng cho người chế biến. Ngoài ra không gian bếp của bạn luôn sạch sẽ, không có mùi khói do chiên nướng bám vào quần áo. Vệ sinh nồi chiên không dầu còn rất nhanh và đơn giản.

Với những lợi ích mà nồi chiên không dầu đem lại sẽ giúp cho công việc bếp núc hằng ngày của bạn sẽ trở nên đơn giản và vui vẻ hơn rất nhiều. Còn chần chừ gì mà chưa sở hữu ngay cho mình món “vũ khí lợi hại” này, chị em nhỉ?

>> Bạn sẽ hối hận hết phần đời còn lại nếu không xem hết Video này. Xem ngay!

• Máy làm tỏi đen (mua 1 tặng 1)