Cách làm món sườn nướng bằng nồi chiên không dầu ai cũng mê

Sườn nướng – một trong những món khoái khẩu của cả người lớn và trẻ em. Tuy nhiên, làm sườn nướng lại không đơn giản vì nếu không khéo trong việc lựa chọn nguyên liệu, ướp và điều chỉnh nhiệt độ, thời gian thì sẽ không đảm bảo được hương vị và chất lượng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món sườn nướng bằng nồi chiên không dầu giúp sườn mềm, ngọt và hấp dẫn hơn.

1. Tại sao nướng sườn bằng nồi chiên không dầu lại đảm bảo được hương vị thơm ngon hơn?

Nồi chiên không dầu là dụng cụ nhà bếp rất phổ biến hiện nay. Chức năng hoạt động của nồi chiên không dầu thực tế cũng gần giống với với lò nướng điện. Tuy vậy, nồi chiên không dầu có ưu điểm hơn lò nướng điện trong việc lưu chuyển không khí bên trong nồi. Nồi chiên không dầu giúp cho thực phẩm chín có độ vàng giòn gần giống với chiên, rán nên được gọi là chiên không dầu. Nướng sườn bằng nồi chiên không dầu đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe cũng như tiết kiệm được chi phí về kinh tế hơn, cụ thể như sau:

Tiết kiệm được lượng dầu sử dụng cho chiên rán tới 70-80% so với chiên rán thông thường.
Mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe: thực phẩm được chế biến bằng nồi chiên không dầu giúp hạn chế rất nhiều dầu mỡ trong bữa ăn, đây là yếu tố quan trọng đối với những người bị huyết áp cao, tim mạch, thừa cân, béo phì…
Ngoài món sườn nướng, nồi chiên không dầu còn có thể chế biến được nhiều món ăn khác. Đặc biệt là làm các món chiên nướng khác nhau mà không cần đến lò nướng hay lò vi sóng. Ngoài ra nồi chiên không dầu còn có thể dùng để làm khô, sấy khô thực phẩm rất tiện dụng.
Thực phẩm được chế biến bằng nồi chiên không dầu sẽ giữ được hương vị thơm ngon và không bị ám khói. Vì vậy giúp cho người thưởng thức cảm nhận được trọn hương vị của món ăn.
Tiết kiệm chi phí kinh tế, tiết kiệm thời gian cũng như không gian của nhà bếp.

>>NẾU BẠN MUỐN CÓ 1 GIA ĐÌNH HẠNH PHÚC THÌ NÊN XEM HẾT VIDEO NÀY. XEM NGAY!

>>Xem ngay nồi chiên, nướng...không dầu V45A CN Nhật Bản (MUA 1 TẶNG 1) ⇒TẠI ĐÂY

2. Một số món sườn nướng bằng nồi chiên không dầu

2.1. Sườn nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm món sườn nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu:

sườn non hoặc sườn thăn: (500 gam)
Hành, tỏi
Mật ong
Dầu hào
Nước sốt sườn (có thể mua sẵn)

Cách ướp sườn: rửa sạch sườn và để ráo nước. Sau đó đem ướp sườn với nước muối loãng rồi chặt thành miếng to. Tiếp theo say nhuyễn (hoặc băm nhỏ) hành tỏi và trộn dầu hào, mật ong vào nước sốt sườn nướng. Ướp sườn với hỗn hợp này trong khoảng 15-30 phút trong tủ lạnh. Sau khi sườn ngấm gia vị thì bạn có thể đem sườn đi nướng bằng nồi chiên không dầu.

Trước khi nướng sườn bằng nồi chiên không dầu bạn cần phải làm nóng nồi chiên trong khoảng 5 phút ở 160 độ C. Sau đó bạn xếp sườn đã được ướp gia vị vào nồi, sử dụng nước ướp sườn quét đều lên sườn trước khi nướng. Tiếp theo, chỉnh nhiệt độ ở mức 200 độ C và nướng sườn trong khoảng 6 – 7 phút. Sau đó rút khay chiên, lật sườn và nướng lại lần 2 thêm khoảng 4 – 5 phút cho đến khi sườn có màu vàng óng là được.

Trong thời gian chờ, bạn có thể làm nước sốt để ăn kèm với món sườn nướng: Bạn phi thơm hành tỏi rồi đun lại cùng với phần nước ướp sườn còn lại.

2.2. Sườn cốt lết nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

Sườn cốt lết (500 gam).
1 thìa canh mật ong.
1/2 thìa sữa đặc.
1 thìa nước coca hoặc có thể thay thế bằng soda.
1 thìa nước mỡ gà.
1/2 thìa rượu.
Một số loại gia vị khác.

Cách ướp sườn: rửa sạch sườn và để ráo nước. Sau đó đem ướp sườn với nước muối loãng rồi chặt thành miếng. Sau đó trộn đều sườn và các gia vị khác với nhau, ướp khoảng 15-30 phút.

Trước tiên bạn làm nóng nồi chiên trong khoảng 5 phút ở 160 độ C. Sau đó cho sườn vào, chỉnh nhiệt độ nồi 200 độ C và nướng sườn trong khoảng 15 phút. Sau đó cho nghỉ 15 phút rồi tiếp tục đảo lật sườn và nướng tiếp khoảng 10 phút sao cho sườn có màu sém là bạn đã có món sườn nướng mật ong thơm ngon, béo ngậy.

2.3. Sườn nướng ngũ vị bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu: Sườn (500gam), nước tương, dầu điều, dầu hào, hành tỏi băm, ngũ vị hương, hạt tiêu, hạt nêm, ớt sa tế, mật ong.

Cách làm hỗn hợp ướp sườn: Hành, tỏi bóc và xay nhuyễn (hoặc băm nhỏ) và vắt lấy phần nước cốt. Sau đó trộn đều với dầu ăn, dầu điều, mật ong, ngũ vị hương, hạt tiêu, hạt nêm, nước tương và ớt sa tế.

Cách ướp sườn: lựa chọn miếng sườn phải tươi ngon, đầy thịt. Bạn xát muối vào sườn và rửa sạch. Sau đó để ráo sườn và chặt thành khúc dài khoảng 10cm. Tiếp theo bạn ướp sườn với hỗn hợp đã làm ở trên. Ướp khoảng 4-5 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh để cho sườn được ngấm gia vị.

Nướng sườn: làm nóng nồi chiên trong khoảng 5 phút ở 160 độ C. Sau đó xếp sườn đã được ướp gia vị vào nồi, điều chỉnh nhiệt độ nướng của nồi chiên không dầu ở mức 180 độ C và trong khoảng 15 phút. Sau đó, lật sườn và nướng thêm 10 phút cho đến khi miếng sườn có màu vàng cánh gián là được.

3. Một số điểm cần lưu ý khi sử dụng nồi chiên không dầu

Để giữ được độ bền cho nồi chiên cũng như các món ăn có thể giữ được hương vị thơm ngon, các bạn cần lưu ý một số điểm sau đây:

Không nên sử dụng quá nhiều thực phẩm trong một lần nướng: bạn bên chia số lượng thực phẩm ra thành nhiều mẻ. Bởi vì nếu nướng quá nhiều thực phẩm trong một lần thì sẽ làm cho thực phẩm lâu chín. Ngoài ra còn có thể làm cho nồi quá tải về công suất, sẽ làm giảm tuổi thọ của nồi.

Nên dùng một lượng dầu ăn rất nhỏ để quét lên thực phẩm trước khi nướng. Ngoại trừ những thực phẩm đã có sẵn chất béo, khi nướng bạn nên quét một ít dầu ăn lên thực phẩm để thực phẩm không bị khô và tạo độ bóng, mướt, béo ngậy cho thực phẩm.

Không nên chiên nướng trong thời gian quá lâu: khi nướng quá lâu, đặc biệt là những thực phẩm có ít chất béo sẽ khiến cho món ăn bị khô, cứng và dai.

Trên đây là các cách làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu mềm, ngọt, không bị khô. Hy vọng các cách làm sườn nướng ngon này sẽ giúp bạn có được bữa ăn ngon cho gia đình. Chúc các bạn thành công!